寒露时秋意渐浓，气温凉爽，人们会外出赏叶，登高。此外，这个时节与重阳节相近，不少重阳食俗，例如吃花糕等，也就成了寒露的节气饮食。
宜登高赏菊
关于寒露节气，《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也”，意思是寒露的气温比白露时更低，地面的露水将要凝结成霜。
寒露意味着气候将从凉爽过渡到寒冷，天气的变化会影响这一时期的物候变化，这就是寒露三候：一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊始黄华。鸿雁来宾是指鸿雁排成“一”字或“人”字形的队伍集体南迁。雀入大水为蛤是指古时深秋天寒，雀鸟不见，当时的人们看到海边突然出现很多蛤蜊，且贝壳条纹与雀鸟相似，便误以为是雀鸟变成了蛤蜊。菊始黄华是说到了寒露时节，菊花已普遍开放。
寒露时节，秋意渐浓，天气凉爽，适宜外出活动。我国传统节日农历九月初九的重阳节常在这个节气时段。所以寒露时节也有邀约亲朋、登高望远的习俗。而此时也是菊花竞相盛开的时候，正是赏菊时。
花糕、芝麻……寒露饮食你吃了啥？
寒露时，天气转凉，人们在饮食上也有所讲究，一起看看这个节气的饮食习俗有哪些？
芝麻
寒露期间，天气由凉爽转向寒冷。中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”，认为这时应养阴防燥、润肺益胃，民间就有“寒露吃芝麻”的习俗。而民间关于芝麻的饮食颇多，其中以芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼尤为畅销。
花糕
寒露常与重阳节重叠，重阳美食花糕也成了寒露的代表性饮食，花糕因“糕”与“高”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高(002251,股吧)升”。
菊花酒
寒露时菊花盛开，不少地区有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，而古书也有记载：“采菊花与伏苓、松脂，久服之，令人不老。”
新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国
编辑 李严 校对 薛京宁
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